隨著生活水平的提高，人們對于食品安全的問題越來越看重。作為中華民族最重要的主食，是我們餐桌上必不可少的食物。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：全國超60%的人口都是以大米為主食，除了北方一些以面食為主的少數(shù)地區(qū)之外，精裝米則是家家戶戶的首選。盡管目前鮮米這一概念還未引起大眾的關注，但是鮮米無論是從保鮮程度還是營養(yǎng)價值都遠超精裝米。吃米也講究吃好米，新鮮米、健康米！時至今日，人們對于大米需求的消費升級，已經(jīng)讓吃米飯這件事變得更有想象力。

隨著大米消費的升級，越來越多的人開始了解新鮮大米的營養(yǎng)與健康。新鮮營養(yǎng)的鮮米越來越受到消費者的青睞。目前大米市場具有數(shù)萬億的市場潛力。新型物聯(lián)網(wǎng)智能碾米機致力于為消費者提供新鮮，安全，營養(yǎng)，健康的新鮮大米，引領大米現(xiàn)碾現(xiàn)賣現(xiàn)吃的新風向。

一直以來我們都關注瓜果蔬菜、海產(chǎn)肉類等食材的新鮮度，鮮少有人關注大米的新鮮度。對于大米，我們似乎從未想過這個問題。畢竟我們?nèi)粘ＹI的大米存儲時間一般都很長，除非大米生蟲或者起霉，不然我們也不會意識到大米過期的問題。直到智能鮮米機的出現(xiàn)，打破了我們對大米以往所有的認知，原來大米也有新鮮這一說法。

云集智能鮮米機，一款還原原生態(tài)的智能鮮米機，現(xiàn)碾新鮮“活性米”，健康營養(yǎng)看得見，聞得出！依托大數(shù)據(jù)平臺，精選原產(chǎn)地大米，現(xiàn)碾現(xiàn)吃，還原大米原有的新鮮與營養(yǎng)，讓用戶隨時隨地吃上新鮮健康米。

那么鮮米和我們?nèi)粘Ｔ谏坛I的大米有什么區(qū)別呢？

口感方面：

智能鮮米機碾出來的大米，口感酥軟，煮起來一股濃濃的米飯香味，吃進嘴里都是滿滿的幸福感。大米現(xiàn)碾現(xiàn)吃，最大程度地保留了大米的原汁原味以及營養(yǎng)價值。

商超賣的大米：口感柴，煮起來也沒有濃濃的米飯香味，一點也嘗不到兒時大米的味道，只能果腹，沒有幸福感可言。

存儲期限：

脫殼后的大米，它的最佳賞味期只有45天，然而很多人并不知道。云集智能鮮米機主打鮮米現(xiàn)碾現(xiàn)吃，講究的就是食物的新鮮度。每15天，更新機器內(nèi)的帶殼稻谷，時刻保持稻谷新鮮度，最大限度地留住大米營養(yǎng)。機器內(nèi)裝有安全殺菌系統(tǒng)，循環(huán)風24小時開啟。目的就是讓每一位消費者，吃的大米都是在大米最佳賞味期內(nèi)。

商超賣的大米，存儲時間都是超過了一兩個月，早就過了大米的最佳賞味期。這種脫殼的大米長期放置或者放置不當，會產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)，而黃曲霉素食用過多則會引起中毒。不僅如此，放置超過半個月的大米，在食用口感以及營養(yǎng)成分上也是不及新鮮大米。

智能鮮米機最大限度地保留了大米的原汁原味，大米現(xiàn)碾現(xiàn)吃，從稻谷碾殼到鮮米的全過程透明可視，不拋光， 不打蠟，現(xiàn)碾的鮮米更具營養(yǎng)。減少了流通環(huán)節(jié)，“現(xiàn)碾米”能保留營養(yǎng)成分更高的胚芽部分，同時保證大米的新鮮口感。

商超賣的大米，大多數(shù)都是精白米，是經(jīng)過拋光的。這種大米因為經(jīng)過拋光就可以被長期存儲，營養(yǎng)含量不足3分之一，剩余的營養(yǎng)全都存儲在胚芽里。但是并不是所有人都清楚這個事實的。

售賣方式

云集智能鮮米機精選原產(chǎn)地稻谷，只選取原產(chǎn)地新鮮的當季新稻谷，鮮米機投放于社區(qū)、各大商超處，菜市場等地。實施社區(qū)新零售模式，開啟線上線下雙管齊下，實現(xiàn)鮮米一公里送達。消費者吃多少，買多少。

商超賣的大米，一般都是散裝米或者精裝米。由產(chǎn)地種植戶、產(chǎn)地一級批發(fā)商、精加工工廠、各級批發(fā)市場零售渠道等多個參與方組成。這些大米的存儲期大都超過一個月以上，過長的銷售鏈路人為地拉長了運輸鏈路和時間，讓大米錯過了最佳賞味期。