民以食為天。作為大米的消費大國，一日三餐，我們的餐桌上都離不開大米。2020年我國稻谷產(chǎn)量2.2億噸，居世界第一。大米作為主食之一，我們每天都需要吃，那么大家對于大米的營養(yǎng)價值又了解多少呢？

       近年來，隨著國民的生活水平提高，中國人的“菜籃子”也隨之升級——從注重“吃飽”到注重“吃好”，營養(yǎng)、健康的農(nóng)產(chǎn)品受到市場的關(guān)注。一直以來我們所食用的大米都是從各大商超選購的。這些米要么是精包裝，要么是散裝，但無論是精包裝還是散裝都是儲存一定時間的大米。研究表明，脫殼的大米長期放置或者放置不當(dāng)，會產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)，而黃曲霉素食用過多則會引起中毒。不僅如此，放置超過半個月的大米，在食用口感以及營養(yǎng)成分上也是不及新鮮大米。

       在鮮米概念普及之前，家家戶戶選購大米都是以精裝米為主。精裝米大多都是存放一個月甚至幾個月的大米。即便如此，精裝米的價格并不便宜，有些精裝米價格可能高達(dá)8塊甚至十幾塊一斤。伴隨著大眾對于吃米的要求越來越高，鮮米開始出現(xiàn)在大眾餐桌上。鮮米無論是從保鮮程度還是營養(yǎng)價值都遠(yuǎn)超精裝米。正所謂，吃米要吃好米，吃新鮮米、健康米。時至今日，人們對于大米需求的消費升級，已經(jīng)讓吃米飯這件事變得更有想象力。

      而在大米的領(lǐng)域，隨著碾米技術(shù)發(fā)展，胚芽米進(jìn)入了越來越多的城市家庭。胚芽米是保留米的 胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。胚芽米是一種營養(yǎng)價值極高的米，對人體的健康大有裨益。胚芽米中富含對人體健康豐富的元素，被譽為“天賜營養(yǎng)源”。胚芽蘊含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質(zhì),且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。

       目前市場上大米，由于要應(yīng)對大量生產(chǎn)和長時間儲存的問題，所使用的碾米技術(shù)，讓稻谷的留胚率較低。像超市、賣場這些地方所賣的大米都是屬于精米，是經(jīng)過拋光的。這種大米因為經(jīng)過拋光，所以可以被長期儲存，但是營養(yǎng)含量不足3分之一。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，稻米的胚芽才是精華部分，胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其營養(yǎng)卻占了66%。由此可見，鮮米的營養(yǎng)價值是大大超過精米的。

      云集智能為了讓國人吃上新鮮健康米，開始專注于胚芽米零售無人項目，致力于打造大健康、大地域、大ip整合一體的鮮米供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈。實現(xiàn)人人吃上新鮮、健康、營養(yǎng)的大米。

決定胚芽米質(zhì)量的關(guān)鍵點在于碾米技術(shù)的優(yōu)劣以及鮮米供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠裢晟?/span>

      云集智能鮮米機，一款還原原生態(tài)的智能鮮米機，現(xiàn)碾新鮮“活性米”，健康營養(yǎng)看得見，聞得出！依托大數(shù)據(jù)平臺，精選原產(chǎn)地大米，現(xiàn)碾現(xiàn)吃，還原大米原有的新鮮與營養(yǎng)，讓用戶隨時隨地吃上新鮮健康米，解決最后一公里的鮮米供應(yīng)。

      在客戶體驗上：云集智能鮮米機稻谷從碾殼到出米整個全過程透明可視，不拋光，不打蠟，現(xiàn)碾的鮮米，新鮮營養(yǎng)，口感極佳?？梢暬旨庸ぃ?span style="font-size: 16px; font-family: 微軟雅黑, "Microsoft YaHei"; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; color: rgb(38, 38, 38); --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">減少了流通環(huán)節(jié)，“現(xiàn)碾米”能保留營養(yǎng)成分更高的胚芽部分，同時保證大米的新鮮口感。操作簡單，門檻低。全自動化操作，消費者可以自動調(diào)節(jié)精度，自主選擇精米、胚芽米、留胚米等。一鍵操作，自動出袋，方便快捷。想吃什么米就選擇什么米，滿足用戶的多樣化需求。

      鮮米機精選先進(jìn)工藝：搭配機載恒溫倉庫，裝有精密的控溫系統(tǒng)，時刻保持大米適宜的儲存 溫度。只選取原產(chǎn)地新鮮的當(dāng)季新稻谷，每15天，更新機器內(nèi)的帶殼稻谷，時刻保持稻谷新鮮度，最大限度地留住大米營養(yǎng)。吃起來滿滿都是大米的香甜。機器內(nèi)裝有安全殺菌系統(tǒng)，循環(huán)風(fēng)24小時開啟。靈活的碾米選擇，用戶可以根據(jù)每日所需，智能選擇碾米重量，根據(jù)家人口感，選擇適合的碾米精度。

       在供應(yīng)鏈方面：云集智能精選原產(chǎn)地大米，只做精品新鮮米。堅持只選“國家地理標(biāo)志保護(hù)地區(qū)”的原產(chǎn)地綠色大米。如北緯38度寧夏貢米和北緯48度盤錦稻米。這兩地的水稻日照時間長，年日照時數(shù)3000小時左右。大氣透明度好，稻谷常年沐浴在清澈的陽光 下，無污染，真健康。

      北緯38°寧夏：空氣清新， 光照充足 。寧夏貢米，為寧夏名產(chǎn)，歷史悠久質(zhì)地純正，潔白晶瑩，富含多種維生素和微量元素。北緯48°盤錦：素有遼河金 三角之稱；地勢平坦河流眾多，適宜的溫度等為水稻生長提供了優(yōu)質(zhì)的條件 ，使得水稻籽粒飽滿，色澤青白，氣味清香品質(zhì)好。

       針對鮮米市場：云集智能主打新零售模式。這主要是因為智能能鮮米機迎合了當(dāng)前社會、商業(yè)環(huán)境的潮流，以城市為市場單位，將“廠商、電商平臺、新零售實體店、物流配送”等資源，整合優(yōu)化打造成本地化的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。云集智能鮮米機，體積小，投放場地多樣。例如社區(qū)、超市、社區(qū)生鮮店、有機餐廳、生鮮超市等，皆可投放。讓消費者在家門口就能 吃上新鮮健康的大米，滿足消費者對于日常鮮米的供應(yīng)需求。

       在商業(yè)生態(tài)方面：云集智能布局健康的商業(yè)生態(tài)，堅持科技助農(nóng)，開展助農(nóng)合作。堅持從原產(chǎn)地直接采購，與農(nóng)戶合作。通過選品的方式，雙方一起來做農(nóng)產(chǎn)品品牌，以更優(yōu)惠的價值在自動柜售出。嚴(yán)格把關(guān)稻谷品質(zhì)，確保用戶嘗到的都是新鮮、健康、營養(yǎng)的大米。通過大數(shù)據(jù)為國民提供更健康更營養(yǎng)的大米，每一粒大米皆可溯源，可為用戶提供進(jìn)銷存數(shù)據(jù)，一臺機相當(dāng)于一個店。改變消費者日常的購米渠道，減少脫米過程中的營養(yǎng)流失，保障國人膳食營養(yǎng)攝入。

      隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，尤其是今年疫情之后，生意“場“發(fā)生了變化，社區(qū)成為商家爭奪的焦點，各種商品“到家”的最后一公里該怎么走？隨著大米的消費升級中國人的飲食消費正在經(jīng)歷一輪自下而上的革命。而有“個性”的大米，毫無疑問會是未來不同人群消費的不同選擇。無人零售仍是眾多創(chuàng)業(yè)者發(fā)力的方向。